ΦΡΟΥΤΑ
ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ
Macaron με mousseline από φραγκοστάφυλα, σμέουρα, μύρτιλα, βατόμουρα και κράνα.
Σαν χειμωνιάτικη βόλτα στο δάσος μετά από βροχή, αυτοί οι μικροσκοπικοί αλλά τόσο πλούσιοι και έντονοι σε γεύση καρποί, δημιουργούν ένα macaron που συνδυάζει την απαλότητα της κρέμας βουτύρου και την ένταση των κόκκινων φρούτων.