ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ
Macaron με ganache λευκής σοκολάτας, φρεσκοκαβουρδσμένο ελληνικό καφέ και γλασαρισμένες φλούδες πορτοκάλι σε πέντε μπαχαρικά και μυρωδικά.
Φανταστείτε ένα μικρό, τσίγκινο μπρίκι. Στη χόβολη. Μέσα του σιγοβράζει ένας σκούρος, βαρύς και δυνατός ελληνικός καφές. Μόνο που αντί για νερό υπάρχει κρέμα. Και όταν φουσκώσει, σκεπάζεται για μια ολόκληρη νύχτα μέχρι τα δύο αρώματα να γίνουν ένα. Και ύστερα μια μικρή, πιπεράτη φλούδα πορτοκαλιού στην καρδιά του macaron.