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CHOCOLAT AMER

Macaron avec ganache au chocolat
amer à 63%.
Ce qui est meilleur qu’un ami, c’est un ami avec du chocolat.

La vérité est quand même que plusieurs fois un carré de chocolat suffit. D’ailleurs, un des plus grands plaisirs de la pâtisserie c’est le moment où le crème brûlante tombe sur le chocolat froid. Et puis un petit morceau de beurre qui s’incorpore tout lentement aux autres ingrédients. Les plaisirs de la vie sont peu nombreux. Parfois amers…